為維護市民夏季食用飲冰品之衛生安全及品質，臺南市政府衛生局持續加強抽驗市售飲冰品，今(113)年7月共計抽驗9件飲冰品，其中2件冰品複抽檢驗結果不符規定，1件飲料檢出腸桿菌科超過衛生標準(不合格產品名單如附件)。
不合格名單中2件冰品，該冰品製造廠前經衛生局今年3月檢驗不合格(檢出腸桿菌科47,000CFU/mL；標準：10CFU/mL以下)，雖經複抽合格，衛生局將該廠製售冰品列入加強抽驗品項，6月時再抽驗該廠製售冰品仍不合格，依法通知業者限期改善後，本次複抽仍不合格，衛生局已令業者立即下架並請業者提改善計畫，將依法進行處分，後續持續加強不合格業者抽查。
衛生局表示，飲冰品業者應平時應落實衛生自主管理，加強製程環境及容器與器具之衛生、注意原物料貯存溫度、工作人員衛生、定期更換製冰機或濾水器濾心等符合食品良好衛生規範準則規定，從源頭降低可能造成微生物污染的風險，以確保製售的冰品安全及衛生。初次抽驗結果未符合者，依食品安全衛生管理法第17條規定令業者限期改正，屆期未改正，按同法第48條第8款規定，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局局長李翠鳳提醒民眾，夏季高溫細菌容易孳生，建議消費者至製作販賣場所環境衛生優良的店家選購，留意現場製作場所環境之衛生、容器清潔、冰品原料有無加蓋及工作人員手部清潔等。不買冷凍、冷藏溫度不足的產品；購買後應儘速食用，以避免產生腸胃道不適之症狀。消費者若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢衛生局食品藥物管理科免費服務專線0800-285-000。
發稿人：食品藥物管理科 陳淑純 技士
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