營造友善住宿環境及扶植優質民宿品牌形象一直是臺南市政府觀光旅遊局致力推動的目標，108起年與台南市民宿文化發展協會共同推動制定「臺南市民宿經營公約」，期望民宿業者以城市主人的身分導引住宿旅客深入了解本市文化及觀光特色，協助推展市民外交，亦期望業者經由節能減碳、敦親睦鄰等措施，共同擦亮臺南市優質民宿品牌。
今6月(21) 日假台南大員皇冠假日酒店宴會廳舉行評鑑成果發表會，市長黃偉哲與局長林國華偕同臺南市民宿文化發展協會理事長周榮棠、臺南市旅館商業同業公會理事陳晃展、臺南市諸多觀光產業公協會及多位民意代表蒞臨共襄盛舉，由市長親自頒發公約標章，以表彰本次36家通過評鑑業者的自律及用心。
臺南市民宿經營公約主要內容包括：
為降低環境衝擊，請民宿業者不主動提供一次性盥洗用品、落實垃圾分類及減量。
為維護巷弄安寧，請業者要求住客晚上10點後應降低音量並謝絕訪客、有室內遊樂設施場所應做好隔音設備，並設置24小時聯繫窗口。
為維護公共安全，業者應主動提供住客停車導引資訊並強化自我防災救災能力。
為創造地區榮景，民宿業者應善盡民宿主人職責，協助推廣市民外交，協助住客認識府城文化與歷史特色。
市長黃偉哲表示，臺南擁有多元文化，及歷史風貌、自然景觀、農林漁牧等體驗旅遊特色，民宿成為獨特的臺南旅遊品牌，為提高本市品牌識別度，以節能減碳、環境友善及服務品質等面向與台南市民宿文化發展協會討論出12條公約內容，推動民宿經營公約，期許透過鼓勵不使用一次性盥洗備品、主動提供住客停車導引資訊、介紹在地飲食文化等措施的公約標章加分作用下，讓來臺南住宿的旅客有回家的感覺，獲得滿滿幸福感。
觀光旅遊局局長林國華表示，本次通過公約標章評鑑民宿業者總共有36家，透過教育訓練、輔導及初次審核後，再請嘉南藥理大學餐旅管理系黃輝雄副教授進行實地抽測評鑑，目前已有202家民宿取得標章。黃輝雄副教授表示，今年度進行實地抽測評鑑對於業者在民宿經營上諸多用心之處感到印象深刻，如七股區懷舊人家利用自家祖厝經營復古懷舊風格民宿，並用自家花園及菜園現摘現採的材料，自製餐點、純露、沐浴露等提供住客享用，讓住客有如回到自己老家的感覺；中西區珍友愛民宿業者為便捷住客停車，於籌設民宿時期便積極向周邊停車場業者洽談專屬停車場，也會在旅客入住時利用小遊戲，讓住客深刻體會到民宿設計的各種巧思；中西區沿森漫島民宿業者聘請隔音檢測專業人士並斥資數十萬對民宿進行隔音工程，避免民宿住客因度假住宿過度放鬆打擾周邊鄰居。
觀旅局表示，公約三大主軸為「人親」、「土親」、「體貼入心」，不打擾周邊安寧、不影響周圍交通來維護鄰近居民的生活環境，使用節能節水設備的公約內容來降低環境影響，為環境盡一份心力，同時維護居民環境安寧及生活品質。在此也呼籲更多民宿業者參與，讓全糖市的幸福甜感再再提昇。
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