經濟部投資臺灣事務所今(17)日核准鼎和食品通過「中小企業加速投資行動方案」，市長黃偉哲表示，市府除輔導既有產業升級轉型、推動新興產業的發展外，也持續打造優質投資環境積極招商，協助業者解決各項投資設廠問題及排除投資障礙，促進更多國內外優質企業投資進駐臺南，以吸引外地人才並讓臺南人都能留在家鄉工作，透過公私合力積極創造在地就業機會、共創城市及經濟的永續發展。
經濟發展局林榮川局長指出，本週核准之鼎和食品為因應本次研發之即食珍珠的市場需求，規劃投資4億元於臺南市學甲區建設全新廠房，新廠將採用螺旋式IQF快速冷凍技術、自動化珍珠烹煮系統及智慧監控平台，實現生產線的智慧化與自動化。同時，透過物聯網技術整合，優化生產流程並提高效率。截至目前，本市通過中小企業加速投資行動方案之企業達168家，投資額約670億元，預計可創造6,553個就業機會。
鼎和食品深耕粉類加工製品與客製化需求，主力產品包括炸雞粉、珍珠粉圓、胡椒鹽等，並已通過ISO22000認證。公司為知名手搖飲品牌迷客夏之珍珠供應商，供應高品質的珍珠產品。新廠除規劃投入智慧化與自動化產線，並結合物聯網技術優化生產效率外，廠房屋頂亦規劃安裝太陽能板，並引入永磁變頻螺旋式空氣壓縮機，展現結合創新設計與環境友善的經營理念。