黃偉哲市長表示，《臺南總舖師四季辦桌》展現的不只是辦桌的熱鬧氣氛，更象徵臺南人與土地的深厚情感。此次選在奇美博物館舉行，讓辦桌成為美食與藝術交融的盛宴。本次現場由廚藝競賽常勝軍雙主廚盧正治與邱聰彬聯手獻藝，以台、日、西三種料理手法演繹秋收風味，將傳統辦桌提升至創意與藝術層次。餐桌上亮相的「鄉野竹炭黑虎蝦」以龍崎竹炭粉入菜，創新作法令人驚豔；「義式焗烤黑鮑魚」融合西式焗烤手法與東方海味，口感濃郁、層次分明；「燕桂四季海蝗羹」則以北門蝦仁、龍崎綠竹筍、鮮干貝及南化南瓜熬製，湯頭鮮美濃厚。而充滿台式古早味的「雞仔豬肚鱉」以細火慢燉出濃郁湯頭，是許多老饕記憶中的辦桌經典菜；另有考驗廚師炒功、臺南必吃的現炒鱔魚燴鮮蔬，香氣四溢、口感鮮明，掀起現場饕客熱烈討論。另一道「香培魚卵鮮貝串」選用七股魚卵與干貝包覆櫛瓜，以日式串燒手法呈現，鹹香中帶清甜，層次分明，也運用了台灣鯛在多道料理中，展現臺南料理在傳統與創新之間的平衡巧思。
觀光旅遊局林國華局長表示，現場除了精緻的料理外，活動也安排了美食作家與兩位主廚共同登台「說菜」，以輕鬆互動的方式介紹菜餚特色與創作理念，讓賓客在用餐之餘更了解料理背後的故事與在地風土。開場的現代舞表演以及中場的歐風弦樂三重奏、日本三線琴演奏，在奇美博物館壯麗的建築前交織出秋日樂章，為午宴增添浪漫與藝術氛圍。
觀旅局表示，《臺南總舖師四季辦桌》自春季起廣受好評，春、夏、秋三場均吸引全國饕客踴躍報名，票券總在開賣後瞬間秒殺。活動不僅推廣臺南在地食材與總舖師文化，也帶動周邊觀光與藝文參與。奇美博物館周邊有台南都會公園、十鼓文創園區等特色景點，可搭配順遊，之後還可以到南關線沿線的三大廟，歸仁仁壽宮、保西代天府、關廟山西宮感受廟宇的文化氣息，體驗臺南多元的文化與觀光魅力。也特別感謝台灣守護文創贊助提供本次辦桌食用鹽、拎茶贊助加碼提供每桌冰涼飲品。
《四季辦桌》壓軸的冬季場將於12月中登場，屆時將以冬日風味與節慶氛圍壓軸登場，再度邀請全國饕客再次共聚臺南，為2025年畫下最美味的句點，相關消息請密切觀注臺南旅遊網網站。
※臺南總鋪師四季辦桌秋季場，出示持購買辦桌票根享優惠包含台灣守護文創、拎茶歸仁店、奇美博物館、奇美食品幸福工廠、虹泰水凝膠世界觀光工廠，更多詳細資訊請至台南旅遊網查詢。
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