日治時期開業的「醉仙閣」，是府城最具代表性的酒樓之一，源自1913年由福州人唐大漢所開設的「醉仙樓」支店（分店），與同樣主打臺灣料理的知名酒樓「寶美樓」、「招仙閣」齊名，後於日治末期結束營業。時光荏苒，2015年東區裕豐街的靜巷裡再度掛起醉仙閣的招牌，由其後代吳坤霖轉型經營，以洋菓子延續餐飲與醉仙閣的故事。
「醉仙閣pâtisserie」店主吳坤霖的外高祖父高得在1921年買下位於外宮後街（今宮後街)的「醉仙閣」，隔年交由長子高金溪接手，1930年搬到明治町今市定古蹟廣陞樓處，後來市區改正，日本人集資末廣町開發案，臺灣人孫土、孫輪則投資西門町開發建案再租給高金溪，1932年醉仙閣搬遷到末廣町通與西門町通的路口（今中正路與西門路口東南側），由高金溪的弟弟高大水經營，當時醉仙閣已成為「臺南第一的本島人料理店」，直到1939年結束營業，高家是經營醉仙閣最久的業者。吳坤霖表示，他小時候總聽母親提起寶美樓，一直誤以為祖上經營寶美樓，直到三十歲那年看到外公留下來的家族相簿，才驚覺高家經營的原來是醉仙閣，因為外公高雅祥在日治時期曾擔任過巡查、戰後轉任警察，在戒嚴時期的政治氛圍下絕口不提醉仙閣風光的過往，才令家族史產生斷裂，以致後代誤解。為了解醉仙閣與家族經營史，吳坤霖一頭栽入文史，爬梳資料悉心考證，利用工作之餘請教文史前輩並走訪踏查，一點一滴尋回醉仙閣的歷史。他說，醉仙閣的過往對許多人來說是個謎，甚至提到日治時期臺南的酒樓文化，能說得清楚的人也寥寥可數，身為家族與經營者的後代有責任解開這段被塵封的歷史，他更結合自己的烘焙專長開醉仙閣pâtisserie，販售手作洋菓子，成為他說故事的起點。
出社會後一路從事烘焙的吳坤霖，曾在明新食品、鳳盒子、歐貝拉等多家知名食品業工作，西點研發與製作經驗豐富，他依季節、天氣與食材每天手工限量製做塔類點心、蛋糕與各式甜點，隨時調整品項以確保品質，十分熟稔各種烘焙原物料特性，也堅持多數甜點都以大量杏仁粉並使用歐洲與紐澳的奶油製做，搭配不同的果乾與堅果，因此能保持質地濕潤柔軟且風味濃郁，他更以坊間少見的甜點做出市場區隔也打造特色，如以依朗無花果搭配紅酒的無花果塔，獨特的味道與口感，讓網友極力推薦。笑說自己命中註定離不開「吃」這件事，吳坤霖專注於研發別人不做的品項，依著當天食材變化，有日本的蟳就做甲殼蟹，也不定期推出私房鍋燒麵，讓來店的顧客有與隱藏版不期而遇的驚喜。
吳坤霖表示，承襲祖上的店名開業，不單是為了營生，更重要是一份使命與家族情感，因此牆上滿是日治時期的老照片、昔日酒樓的廣告、菜譜等資料，在在訴說著醉仙閣的歷史。他說，如果沒有這家店，醉仙閣不會被看見，他希望透過這個場域述說醉仙閣的故事以及臺南的人文歷史，讓走進來的客人不只是品嘗甜點，也能在心裡留下一段屬於這個城市的記憶。
觀旅局自1月起連載「鹹甜引路臺南味」系列報導，與張耘書老師合作介紹臺南的糕餅、甜點以及職人的故事與技藝；今年適逢台南市糕餅商業同業公會成立 80 週年，推出「鹹甜引路臺南味」系列報導別具意義。觀旅局表示，醉仙閣本身就很有特色，不只是吃甜點，還能從老照片、文史資料認識日治時期「醉仙閣」酒樓的歷史；推薦把它安排成「裕豐街巷弄美食＋東區文青散步」的小旅行。裕豐街本身就是很適合「巷弄吃吃走走」的區域，可以順路吃：鄭記肉夾饃、咖裏，裕豐街一帶還有不少早餐、司康、甜點與咖啡店，形成很有生活感的巷弄美食聚落。從裕豐街往東寧商圈、成功大學周邊可以安排逛街或校園散步。更多相關內容也請持續鎖定「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲專頁」。更多臺南糕餅相關資訊，歡迎搜尋「台南市糕餅商業同業公會粉絲專頁」查詢。
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