正統鹿耳門聖母廟主祀天上聖母鹿耳門媽。其信仰傳承溯及荷蘭時代前，而1823年台江巨變後，一建古廟傾圮，因此寄佛寄普。1913年，一艘王船自福建漂到土城，船上五位王顯聖，才助鹿耳門媽進行二次建廟，並奉祀天上聖母、五府千歲以及一建古廟的眾神。
在日治時期，台灣迎來了第一香美稱的「西港香」，他們來到土城刈火並請鹿耳門媽鑑醮、巡視香路。民國50年，「土城香」正式成立，也被稱為「鹿耳門媽香‧五府千歲醮」，至今已經超過一甲子的歷史。
近日，媽祖指示開放外界信徒參與五大主會。在過去的63年中，只有土城轄境的信眾能夠參加擲筊杯選舉的「五大主會首」。然而，甲辰科將首次開放全天下的信徒參與「搏杯」。因此，正統鹿耳門聖母廟早已開始籌劃相關活動，並舉行了「《甲辰科土城香》啟動記者會暨揭幕儀式」。
在揭幕儀式上，除了土城香的「武陣」，包括虎尾寮宋江陣的「頭旗、雙斧」、郭岑寮金獅陣的「金獅」、蚵寮角白鶴陣的「白鶴、童子」、砂崙腳八家將的「刑具爺」、青草崙百足真人的「蜈蚣頭」，台南市政府各處室也蒞臨同慶。鹿耳門聖母廟主委王增榮、甲辰科香醮總幹事胡世澤、台南市副市長葉澤山、民政局副局長吳明熙、文化局副局長陳修程、觀旅局主秘盧振義、文資處處長林喬彬、安南區區長魏文貴、台南市議員蔡麗青等人共同出席，為「香醮辦公室」進行了啟炮和揭幕儀式，象徵著「土城香」的開始。
葉澤山副市長在致詞中表示，「土城香」具有三大特色。第一，獨特的「香醮合一」，鹿耳門聖母廟內的主神「鹿耳門媽」巡香，並由「五府千歲」進行建醮。第二，陣頭豐富，且由庄民自發性組成，包括「宋江陣」、「金獅陣」、「白鶴陣」、「八家將」和「百足真人蜈蚣陣」，成員近千人都不是職業陣頭，而是地方同心協力組成。這在現代的商業社會格外難能可貴。第三，參與的友宮越來越多，神轎超過百頂，凝聚地方的向心力，具有宗教和文化的意義。
王增榮主委解釋說，作為台南市定的文化資產，「土城香」也是明年台南400年的重要宗教項目。除了延續祈福和消災的傳統外，希望能讓更多外界的人們分享媽祖的福氣，並將香醮的意義推廣和發揚光大。在香醮辦公室啟動後，將開始一系列的活動，包括八月的「土城香文史營」、十月的「搏主會」，以及十二月的安座慶典。明年元宵節將結合土城香的武陣進行聯演。明年媽祖誕辰前的「土城香」還將舉辦「追媽祖路跑」、「與百足真人一起走」、「武陣大會師」和「土城香短片競賽」等活動。期望將宗教民俗結合文化觀光，讓更多人體驗傳統香醮的特色和魅力。
此外，在香醮辦公室現場還展出了由台南市文資處主持的「土城香古文件整飭數位化成果展」和「土城香老照片回顧展」，讓人們通過文資影像和數位化的方式，繼續傳承這超過一甲子的歷史軌跡，並傳承給下一代。