隨著每年11月至隔年3月的諾羅病毒高峰期來臨,臺南市政府衛生局提醒民眾提高警覺,積極採取防範措施,避免因病毒傳染造成腸胃不適。諾羅病毒的傳染力極強,常導致人與人之間互相傳染。
衛生局強調,勤洗手是防範諾羅病毒的重要措施。民眾應減少觸碰口鼻,並養成良好的個人及食品衛生習慣。特別是在如廁後、進食前和準備食物之前,務必使用肥皂或洗手乳澈底清洗雙手,因為酒精或乾洗手液無法有效殺滅諾羅病毒。此外,若出現腸胃道疾病,必須在症狀解除至少48小時後,才能從事與食品接觸的工作。在食品安全及環境衛生方面,衛生局建議民眾選用新鮮食材,並確保使用符合飲用水水質標準的水源,澈底清洗所有食材。所有食品容器及器具必須進行澈底清潔和消毒,並區分生食與熟食的處理器具,以避免交叉污染。廚房、廁所及餐飲環境應定期使用適當稀釋的漂白水進行消毒。最重要的是,在烹調過程中,食物需澈底加熱,避免生食貝類水產品(如生蠔),烹調開殼後,再多煮一會兒,待完全煮熟後再食用。遵循這些防範建議,降低諾羅病毒的感染風險,共同維護自身及親友之健康。
另,衛生局局長李翠鳳提醒民眾,所有食品業者及市民應遵循「預防食品中毒五要二不原則」,要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度、不飲用山泉水及不食用不明動植物,以避免食品中毒發生,若有任何食品衛生問題,歡迎洽詢食品專線0800-285-000。食品藥物管理署設置「防治食品中毒專區」(路徑:首頁 > 業務專區 > 食品 > 餐飲衛生 > 2. 防治食品中毒專區(http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816&r=425056578) ),亦歡迎多加學習利用。
發稿人:食品藥物管理科 李美慧 技士
連絡電話:06-2679751(林森辦公室)或06-6357716(東興辦公室)
轉224朱俊穎股長、211吳才堃技正、210吳坤憲科長
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