近期重大食安事件頻傳，且因盛夏天氣日益炎熱，各類食材保存不易，且炎炎夏日熱食較不討喜，而冰涼食物及飲品雖大受歡迎，但餐飲衛生安全更顯重要。盛逢臺南400，本市迎來大量觀光人潮，為維護美食、觀光優質形象，黃偉哲市長特別指示法制處等相關局處啟動餐飲稽查專案，全面檢視本市各類餐飲衛生及用餐環境安全，提供消費者安心、放心品嘗美食的消費環境。
法制處表示，消保官已自今(113)年5月23日起至6月下旬，將會同衛生局、經濟發展局、市場處、工務局、環保局及消防局等相關機關，共同執行專案稽查。稽查對象分為「特色小吃業者」、「知名餐飲業者」、「大型夜市」等3大類，「知名餐飲業者」包含吃到飽自助餐廳、冰品店家、量販店熟食、百貨賣場美食街、異國料理餐廳、速食餐廳、海鮮餐廳及連鎖便當業者中央廚房等9種型態，預計執行41場次。查核重點在要求業者落實食品、用餐環境安全衛生及公共安全，及輔導店家明確標示食(商)品產地、價格等相關資訊，避免發生損及消費者權益之情事。
昨(29)日並至本市中西區武聖夜市進行查核，實地抽查攤販食品、環境衛生、價格資訊揭露，廢食用油回收等情形。迄至昨(29)日已執行22場次，查核業者店家包括台南大飯店、好市多量販店、三井outlet與富盛號碗粿、文章牛肉湯，及玉井芒果冰鋪等。目前查核結果，大多數作業場所及用餐環境符合食品良好衛生規範準則(GHP)相關規範，至少數幾家有食材、容器直接放置地面、牛肉食材未標明產地、作業區域局部環境應加強清潔之缺失，均由衛生局於現場輔導業者立即改善。
法制處在此呼籲業者應確實落實自主管理，遵守食品安全衛生管理法等相關規定，特別是生鮮食材貯存環境之溫度應隨時注意，避免因一時疏忽孳生病菌引發食安問題，對於業者及員工應於調理食物時配戴口罩及不透水手套，以防止接觸傳染。
至民眾如遇食安消費爭議，除留意自身健康狀況外，請妥善保存相關醫療費用單據或其他損失之證明文件，以利將來向業者求償時，證據的提出，如欲提出消費申訴可撥打「1950」消費者服務專線諮詢，或向本府消費者服務中心提出，市府將提供相關協助以維護消費者權益。
新聞聯絡人：臺南市政府法制處簡任消保官馮祺雯
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