根據交通部觀光局最新統計資料，臺南市旅宿業發展璀璨，111年觀光旅館業住用率贏得六都第一之外，旅宿家數達803家，持續在六都獨佔鰲頭，臺南即將迎接2024臺灣燈會及臺南400，觀光前景更是備受期待。
市長黃偉哲指出，國內外觀光產業在3年多疫情重創下，臺南市仍能逆勢成長，背後不僅是凝聚全體旅宿業者點滴努力，更仰賴觀光產業與市府通力合作的成果。臺南市旅宿市場（111）年度安平雅樂軒酒店、禧榕軒大飯店及福爾摩沙遊艇酒店等3家大型旅館相繼投入營運及大量民宿申設，旅宿家數已達到803家，包含觀光旅館業6家、一般旅館業255家及民宿542家，整體家數已名列六都第一許久，顯示臺南觀光產業獲得市場高度青睞。
臺南市民宿文化發展協會理事長柯凱文感謝市府率全國之先的劃定觀光地區，發展都會型民宿，帶動青年創業熱潮，活化老屋及設計創意等多元住宿體驗成為其他縣市仿傚的發展重點；而熟齡長輩退休返鄉經營民宿，運用山海生態及農漁村特色元素，營造迥然於都市叢林的逸靜留宿氛圍，促使民宿家數的大量成長，並吸引國內外旅客一來再來。
臺南市旅館商業同業公會理事長吳俊泰及臺南市直轄市旅館商業同業公會理事長古旆慈表示，在過去三年疫情爆發觀光產業蕭條之際，感謝市府透過辦理優質旅宿認證及旅宿輔導課程提升旅宿同業品質，並推動業者提供安心旅宿及用餐安全環境，塑造「臺南市安心旅遊」的意象，另在111年5月疫情趨緩隨即推出復原者聯盟，撫慰康復民眾歷經確診的辛苦與疲憊，一同展現臺南觀光產業的社會關懷軟實力及蓄勢待發迎接觀光熱潮的復甦。
觀光旅遊局代理局長林國華補充說明，要能創造觀光最大效益，就是得延長旅客停留期間，而觀光旅遊局的首要之務就是促進旅客留宿在臺南。因此，積極推廣各類吸引力的觀光活動及引客方案之餘，黃偉哲市長特別指示觀光旅遊局在旅宿業務要質與量並重，提升現有合法旅宿業的品質，同時重視輔導旅宿業合法化經營，才能增進旅客留宿臺南的意願並整備充足的住宿接待能量。觀光旅遊局近期辦理8場次25堂旅宿業專業培訓課程，就是透過觀光產業專家及知名大師學者啟發旅宿經營職能，期待持續提升旅宿品質。
另外，觀光旅遊局持續提供2線旅宿諮詢專線電話，為民眾初步解答旅宿申設的疑惑，民眾也可直接於觀光旅遊局行政服務網下載申設說明手冊、QA及相關表單，並固定於每週二在永華市政中心1樓市民服務中心駐點，提供現場諮詢服務及協助民眾檢視送件資料。