臺南市政府衛生局今年度針對於公共運輸站周邊之餐飲業執行「113年公共運輸場站周邊餐飲業稽查專案」，共計查核9家餐飲業者，查核內容包含食品良好衛生規範準則、食品業者登錄、產品責任保險等，並抽驗其成品、半成品、自製飲品18件；本次專案查核1家餐飲業者之火鍋湯底標示違反規定，已移請該餐飲業總公司所轄縣市衛生主管機關處辦，另本局抽驗食材之檢驗結果1件（細麵）與規定不符，其製造商為本轄業者，本局已依規定處辦。
衛生局表示，為求便利，許多人依賴公共運輸站周邊供應之食品，以達快速便利之目的，因此，餐飲業者製備提供餐食時，應注意製備場所環境及人員操作衛生、使用之食材衛生及安全，從業人員、作業場所、設施衛生管理均應符合食品良好衛生規範準則之規定，經命限期改正而屆期未改正，則違反食安法第8條規定，依同法第44條規定處6萬元以上2億以下罰鍰；衛生局再次呼籲，食品業者應加強注意：1.手部清潔：調理食品前，手部要清潔，傷口要包紮。2.食材新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。3.預防生熟食交叉污染：處理生熟食應使用不同的器具，避免交叉污染，預防食品中毒之危險，食品業者或消費者若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢衛生局食品藥物管理科免費服務專線0800-285-000。
發稿人：食品藥物管理科 葉采芳 技士
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